Cómo hacer pan a la chapa

Hacer pan a la chapa es una técnica de cocción que implica utilizar una plancha o chapa caliente para hornear el pan. Aquí tienes una receta básica para hacer pan a la

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Cómo hacer pan a la chapa

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Hacer pan a la chapa es una técnica de cocción que implica utilizar una plancha o chapa caliente para hornear el pan. Aquí tienes una receta básica para hacer pan a la chapa:

Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo común
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura fresca
- 300 ml de agua tibia

Instrucciones:

1. Disolver la levadura en agua tibia y dejar reposar durante unos minutos hasta que se active y forme burbujas en la superficie.

2. En un recipiente grande, mezclar la harina, la sal y el azúcar.

3. Hacer un hueco en el centro de la mezcla seca y verter la levadura activada.

4. Comenzar a mezclar los ingredientes con una cuchara o las manos hasta formar una masa pegajosa.

5. Espolvorear harina sobre una superficie limpia y enharinada y volcar la masa sobre ella.

6. Amasar durante unos 10 minutos, agregando más harina si es necesario, hasta obtener una masa suave y elástica.

7. Formar una bola con la masa y colocarla en un recipiente ligeramente engrasado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

8. Precalentar la chapa o plancha a fuego medio-alto.

9. Dividir la masa en porciones más pequeñas según el tamaño deseado del pan.

10. Estirar cada porción en forma de disco, dándole un grosor de aproximadamente 1 cm.

11. Colocar los discos de masa en la chapa caliente y cocinar durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

12. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.

Recuerda que esta es una receta básica para hacer pan a la chapa. Puedes agregar otros ingredientes como semillas o especias para darle más sabor. ¡Disfruta de tu pan casero!